トップ > 発酵きなこ入り 招きなこ飴 イベント・パーティ用
釜を直接火にかけ、高温で水分をとばしながら飴を炊き上げていく直焚き製法。日々変わる温度・湿度の微妙な変化を職人達は永年の経験から肌で感じとり、その日のベストな状態で飴つくりをしています。